糖質は、私たちの体を動かすための「燃料」となる、とても大切な栄養素です。
糖質を全く摂らないのはNGですが、「どんな糖質をどう摂るか」が健康に影響します。
糖質が多く含まれる食材の中で、お米、パン、麺などはでんぷんを多く含む「多糖類」です。
これらは体内で分解され、最終的に単糖のブドウ糖になって体に吸収されます。
そのため、消化までに時間がかかり、血糖値も緩やかに上がります。
一方で、砂糖などの「単糖類」は「多糖類」に比べてすぐに血中に入りやすいです。
ブドウ糖や果糖は体にすぐ吸収されて、30分〜1時間ほどで一時的に元気になります。
ただし、血糖値が急激に上昇・下降するため、インスリンの働きが乱れやすく、続けて摂ると体に負担がかかります。
ポイントは、日常的に「多糖類」を中心に、単糖類は控えめにすること。
それが、血糖値の安定や糖尿病予防につながります。
食事の選び方ひとつで、体は大きく変わっていきます。
ぜひ、毎日のごはん選びの参考にしてみてくださいね！
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